MÄSTERZEF 10 feat. Aki Wahlman

Share
Embed
  • Published on:  Friday, June 10, 2016
  • Jääkasvikset ja soijalastut 4:lle

    400g maustettuja soijalastuja
    100g porkkanaa
    50g salaattifenkolia
    50g retiisiä
    100g hunajanaurista
    50 g kevätsipulia

    Pese kasvikset, kuori porkkana ja kevätsipuli. Poista porkkanasta, fenkolista ja kesäkurpitsasta päät. Viipaloi kaikki kasvikset pitkittäin veitsellä, juustohöylällä tai mandoliinilla ja upota kylmään veteen. Säilytä hyvin peitettynä jääkaapissa tarjoiluun saakka. Nosta kasvikset vedestä ja valuta kuiviksi. Mausta öljyllä, suolalla ja viinietikalla. Lisää lopussa joukkoon korianteria ja sekoita. Paista soijalastut rapeaksi öljyssä murskatun valkosipulin kynnen, timjamin oksan ja pienen chilipalan kanssa. Laita salaatti lautaselle ja päälle paistettua soijalastuja.

    Granola

    3dl suuria kaurahiutaleita
    3dl rikottuja erilaisia pähkinöitä tai manteleita
    50g kookoshiutaleita
    2 rkl kvinoaa
    1/2 tl hienoa suolaa
    1/2 tl kardemummajauhetta
    1 tl kanelia
    1 dl siirappia
    3/4 dl oliiviöljyä
    (200g tuoreita marjoja + jäätelö)

    Mittaa kaurahiutaleet, pähkinät, kookoshiutaleet, kvinoa, suola ja mausteet isoon kulhoon. Lisää siirappi. Sekoita huolellisesti. Levitä massa leivinpaperinn päälle uunipellille. Paahda massaa 150-asteisessa uunissa 40 minuuttia, kunnes granola on paahtunut kauniin väriseksi. Anna granolan jäähtyä ja riko sitten rakenne haluamaksesi. Lisää tuoreet marjat ja tarjoile jäätelön kanssa.

    Kuvaus: Niko Rönkkö, Splay

    Kiitos, että katsoit! Heitä peukku ylös jos tykkäsit! :)

    FOLLOW ME:

    FACEBOOK: /mmiisas/?ref...

    INSTAGRAM: http://instagram.com/mmiisas

    TWITTER: https://twitter.com/mmiisas

Comment